anak ikan goreng pedas

Bahan2:

anak ikan (warna putih-xtau nama)
bwg merah
bwg putih
cili kering/cili melaka
daun kari

Cara2:

1.hiris 2 jenis bwg..biar bnyk.potong pendek2 cili kering..
2.goreng ikan yg dilumur kunyit sehingga garing..
3.angkat dan toskan minyak.
4.goreng garing bawang dan cili serta daun kari..angkt dan taburkan di atas ikan tadi..

ala-ala kangkung belashan..

Bahan2:
kangkung
3 bj onion
1 bj garlic
belacan (ikut sedap)
3 bj cili merah
sos ikan
lada hitam-tumbuk halus

Cara2:
1.celur kangkung
2.tumbuk onion,garlic,belacan,cili.
3.tumis bahan tumbuk smpai sedikit garing dan naik bau serta masukkan sos ikan sedikit.
4.susun kangkung ikut stail sendiri,taburkan garam d black pepper di atas daunnya.sementara tumisan tadi dicurah di hujungnya.
selamat menjamu selera.

Oyster Toasted Ladiesfinger's

Bhn2:-

bendi-dicelur
onion
garlic
ginger
belacan
Bwg besar
cili merah
oyster souce




Cara2:-

1. Celur sekejap bendi terlebih dahulu.

2. Tumbuk onion,garlic,gingern belacan...tumiskan bhn2 tumbuk,biar garing sedikit, masukkan oyster,cili,bwg besar,garam..

3. Blh angkat bila kuah sedikit pekat dan dituangkan di atas bendi tadi..

sotong sumbat kerabu taugeh

Bhn2;

Sotong
onion
garlic
cili merah
tauge
daun bwg n sup
bunga kantan
santan/fresh milk
garam
kunyit


Cara2;

1. Tumbuk onion,garlic,cili,bunga kantan,garam...kmdn gaulkan dgn taugeh,daun bwg n sup...
2. Sumbatkan bhn2 td ke dalam sotong dan cucukkan lidi pada kepala sotong,cucukkan di dlam sotong tadi...
3. Kmdn salutkan dgn kunyit,then stimkan di dlm frypan,agak2 kering masukkan santan,biar sedikit pekat kuahnya,bru masukkan sedikit garam...
4. Bila masak,angkat dan hidangkan,lebihan kerabu tauge td bolehlah diletakkan juga di atas/bwhnya sebagai pengganti salad/hiasan...

AYAM REBUS PANCA RASA

Bahan2:
ayam separuh
onion
garlic
ginger
serai
daun limau purut
bunga kantan
kicap
cili giling
air asam jawa/jus limau
tomato/carrot/saderi
daun bawang n daun sup


cara2:

1. Tumbuk onion,garlic n ginger. Gaulkan bersama ayam, diikuti kicap,cili giling,jus limau..perap sekejap (if xmau pun xpa,x mnjadi kesalahan).

2. Rebus perapan itu,bila mendidih dan agak kering, masukkan bunga kantan yang dipotong2,daun limau purut dan serai...rebus hingga naik bau...

3. Masukkan carrot..agak2 empuk baru masukkan saderi,tomato,daun sup n daun bwg...perasakan dengan garam

4. Akhir sekali masukkan daun bawang n sup...sedia untk dihidangkan...

Inti Popia daging

Kek Lapis asam manis kelapa

Bahan2:






Cara2;

menu paling sedap...

Setelah seminggu bumi tidak dibasahi dengan rahmatNya,maka hari ini flora2 dan fauna2 kembali tersenyum.Hujan yang meyimbah bumi seakan membasuh segala kekotoran dan kemungkaran yang terjadi walaupun hakikatnya semua itu tidak akan terhapus.

Tekak terasa seakan-akan mahukan sesuatu yang selalu dikecapi dulu, terutamanya ketika zaman ketika bergelar pelajar dahulu.Walaupun sedar ianya kurang elok untuk kesihatan,namun 'sekali-sekala' mahu jugak menikmati kelazatannya.inilah dia, "VEGEI MAGGI".

sarapan roti sosej

Pagi ini timbul idea aku untuk menyediakan sarapan ringkas dan menjadi kegemaran anak2 daraku.Roti yang dimasukkan sosej di dalamnya,ala-ala roti sosej (or roti john kot)yang dijual di gerai2.Roti itu aku bakar selama lebih kurang 6 minit, manakala sosej pula aku goreng dengan sedikit minyak zaitun menggunakan drypan.Kemudian aku tabur pula sedikit garam bukit dan secubit lada hitam untuk memberikan rasa.
Namun rasanya ada jugak yang kurangnya,iaitu sayur spt salad dan timun.Tetapi yang pastinya sarapanku ini laku pada sosejnya.Akhirnya tinggal rotinya sahaja,sudah tidak cukup syarat.Walaubagaimana pun, semoga sarapan pagi ini memberikan kesihatan yang baik kepada kami sekeluarga.

Masak Lemak Bunga Betik dan udang

Bahan-bahan ( 4 org makan )

• udang (ikut suka saiz)
• bunga betik (direbus dan dibuang airnya untuk menghilangkan rasa pahit)
• tempoyak
• santan/susu segar
• bwg merah,bwg putih,cabai melaka/merah,kunyit hidup,sedikit belacan-ditumbuk
• garam/perasa

Cara-cara

1. mula2 rebus bunga betik,buang air,kmdn rebus sekali lagi.masukkan gula.kmdn buang airnya..ambil bunganya sahaja.
   
2. bahan2 tumbuk dimasukkan ke dalam periuk yang berisi air.biarkan mendidih.
3. masukkan udang,biar mendidih.masukkan santan/susu.kacau supaya tidak pecah minyak.
4. masukkan tempoyak ikut citarasa.lebih tempoyak lebih lemak dan masam.kemudian masukkan bunga betik.biar mendidih sekejap dan tutup api.

SUP AYAM BEREMPAH

masakan yg bnyk menggunakan rempah,ttp mudah disediakan..

Created on : 26-05-2009

Bahan-bahan (4 org makan )

• ayam(anggaran 1/2 or suku ekor )
• bwg merah
• bwg putih
• halia
• kulit kayu manis
• bunga lawang
• ubi kentang
• carrot
• rempah soto(lihat gmbr bgksn)
• garam
• perasa
• cuka
• air

Cara-cara

1. tumbuk bwg merah,putih, halia..tumis bhn2 tumbuk bersama kulit kayu manis dan bunga lawang hingga garing.
   
   
2. masukkan ayam yg telah dipotong kecil2 sambil tutup dengan tudung periuk supaya keluar lemaknya.
   
   
3. masukkan rempah soto sambil kacau sehingga bercampur dengan ayam tadi.kmdn tutup semula selama 5 minit.
   
   
4. masukkan pula kentang yg telah dipotong berbaji dan tutup semula supaya kentang cepat empuk.
   
   
5. tambahkan air mengikut sukatan yg diperlukan..biarkan ia mendidih, dan masukkan 1 cb cuka..
   
   
6. masukkan carrot, garam dan serbuk perasa (jika suka).
   
   
7. siap utk dihidangkan bila carrot dan ubi telah empuk.taburkan daun bwg dan daun sup....

AGAR2 RAMBUTAN

variasi untuk sesapa yg dah jemu nak mkn rambutan fresh...

Created on : 05-08-2008

Bahan-bahan (10 biji )

• agar2 - 20 gram
• air
• 10 bj rambutan - dibuang kulit & biji, diblender dgn sedikit air
• gula - kalu suka or kurang manis
• pewarna merah - kalau suka

Cara-cara

1. masak agar2 dgn air hingga hancur...
2. bila sudah hancur, masukkan rambutan yang sudah diblender dgn sedikit air td.biarkan ia mendidih agak lama kerana takut agar2 akan cair.
   
3. tambahkan gula jika mahu, kalau tidak agar2 hanya 'manis2 buah' sahaja.tutup api dan tmbh pewarna jika mahu.
   
4. tuangkan agar2 dalam bekas dan biarkan ia mengeras...

CHICK ALA DELI

resepi rekaan sendiri...sedap, digemari ramai- konon2nya mcm deli wing kat pizza tu....

Created on : 23-02-2008

Bahan-bahan (2 orang )

• ayam - sebaiknya drummet/wings
• bwg merah - ditumbuk lumat
• bwg putih - ditumbuk lumat
• halia - ditumbuk lumat
• sos tiram
• kicap pekat
• sos cili
• cuka - sedikit sahaja
• serbuk black pepper - sesedap rasa
• mix herb - guna juga utk spageti

Cara-cara

1. perapkan ayam dgn semua bhn2 di atas lebih kurang 1 jam.nak cepat pun boleh, tp kurang rasa, kurang sebati...paling cepat pun 1/2 jam..blh juga masukkan dlm fridge...
   
2. masukkan sedikit mentega/minyak zaitun dlm kuali.lebih baik guna pan-fry, supaya tak melekat
   
3. masukkan ayam yg telah diperap td, gunakan api yg perlahan spy rasanya sebati..lebih elok ditutup pan-fry itu spy cpt empuk.balik-balikkan ayam smbl ditambah sos berlebihan td...blh juga dituang sos td atas ayam yg sudah dimasak dan siap dihidang...